Britanski Gardijan o „zvezdama istoka”
Slovenačka vina vredna svetske pažnje
Vina centralne i istočne Evrope sve češće dobijaju na pažnji i na svetskoj vinskoj sceni. Mada u našem okruženju nešto češće viđene, ove vinske etikete otvaraju potpuno novi prostor na svetskom tržištu – može se reći opravdano, kako kvalitetom, jednako i konkurentnom cenom. Tako je i britanski časopis Gardijan nedavno objavio članak u kome autorka Mina Holand istražuje ukuse i tradiciju proizvodnje vina u ovoj regiji, a između pet vina za koje se navodi da su vredna svakog dinara našle su se čak četiri etikete slovenačkih vinarija.
Priroda i autentičnost u čaši
Slovenačke vinarije najčešće proizvode male količine – i cene tu komponentu svog pristupa, mada se odlična vina mogu pronaći i po cenama nižim od deset evra. Naročito su zanimljive promišljene kupaže poznatih internacionalnih sorti kao što su sauvignon blanc i pinot grigio, koje donose osvežavajući balans i prefinjenost ukusa po pristupačnim cenama, poput živahnog i voćnog Puklavec & Friends Sauvignon Blanc & Pinot Grigio. Masovni prelazak na organsku proizvodnju u Sloveniji pruža dodatni nivo kvaliteta koji je na svetskom tržištu trenutno izuzetno prepoznat i prominentan. Organska vina, osim što pružaju ukus lokalnog teroara, nose i dodatnu vrednost etičke i ekološke odgovornosti i održivosti. U ovom delu selekcije našli su se autohtoni Zelen biodinamične vinarije Burja iz Vipavske doline, kao i Štajerska Kollektiv White, naročito intrigantna kupaža sauvignona blanca, graševine i furminta.
Vina koja prate najrazličitije ukuse
Vinari u Sloveniji se u poslednje vreme sve hrabrije poigravaju i sa autohtonim sortama, među kojima je i friulano (sauvignonasse), zajedničko nasleđe slovenačke pogranične regije Goriška brda i italijanske Furlanije, a donosi raskošna vina voćne aromatike i punog ukusa. Klet Brda jedna je od vinarija koja eksperimentiše sa ovom sortom, a još jedno od vina po preporuci Gardijana je i njihovo Krasno sauvignonasse, koje osvaja svojom kompleksnošću i bogatim ukusom. Slovenačka vina se izdvajaju ne samo po kvalitetu, već i po izuzetnoj prilagodljivosti različitim jelima. Pomenuto Krasno „odlično se slaže sa začinjenim, kremastim pastama ili gratiniranim krompirom”, dok su raskošne bele kupaže izuzetne za kombinovanje sa najrazličitijim pikantnim jelima. Zahvaljujući njihovoj aromatičnosti u balansu sa mineralnošću, ova vina lako postaju verni saputnici raznovrsnim kulinarskim eksperimentima, od tradicionalnih do egzotičnih jela.
Selekcija britanskog Gardijana dodatno osvetljava uzlet slovenačkih vina među vinoljupcima u čitavom svetu, stavljajući fokus na kvalitet, autentičnost i inovativnost vina u regiji koja već osvajaju srca i čaše vinskih entuzijasta, a nesumnjivo zaslužuju sve veću pažnju na globalnoj vinskoj sceni.
