„Kako od vinograda napraviti malo bogatstvo? Pa, počnite od velikog!” Ova stara šala je prilično istinita. Koliko god izgledalo drugačije, vinarstvo je često nemilosrdno prema kapitalu.
U nedavnom tekstu za The Buyer o vinima iz Vojvodine, Justin Keay je, osvrćući se na Kovačevićev Cuvee Amber 2020, napisao: „Vino punog tela, pritom ne mislim samo na tešku bocu u kojoj dolazi (to je definitivno srpska stvar).“
Nakon dovoljno stečenog iskustva, Nebojša Aleksić danas odlučnije nego ikad predvodi vinariju Temet, na njenom putu ispitivanja granica podneblja.
Babuna Belo 2023, Tikveš vinarija
Sortni sastav: Albariño, Chardonnay, Viognier
Alkohol: 14%
Odležavanje: inox
Prosečna maloprodajna cena: 1.600 din.
Tip vina: suvo
U prilično intenzivnom mirisu dominiraju zanimljive voćno-cvetne note – bela trešnja, bela ruža, dinja, nektarina, kora lubenice – iza kojih…
Dakle, vinarstvo je preživelo mnoga dobra i loša vremena – duboke ekonomske krize, ratove, bolesti… Zato i postoji izreka da „nijedna vinarija nikada nije propala” i da je vinarstvo najunosnija grana privrede.
Danas se, međutim, suočavamo sa drugačijim scenarijom.
Tokom proteklih 140 godina, mnoge boce vina Tikveš prošle su kroz starinske kafane i savremene restorane, ostavljajući trag u svakom ambijentu.
Tamo gde su nekada dominirala prosečna francuska i italijanska vina, sada su u prvom planu srpska — naročito ona od autohtonih sorti, koja su postala simbol rastućeg entuzijazma za autentičnim domaćim proizvodima.
Ukoliko biste pre dvadesetak godina gledali neki španski film u bioskopu, verovatno bi režiser bio Pedro Almodovar, a glavne uloge igrali bi Antonio Banderas ili Penelope Kruz. U istom periodu, slično je bilo i sa vinima − poziv na čašu španskog vina,…
Rastuće interesovanje i popularnost vina Španije inspirisali su redakciju Vinokultura Journala da vam predstavi listu svojih omiljenih španskih vina, koja pored karakteristika podneblja, nose jednako snažan uticaj kreativnosti i posebnog stila vinarija iz kojih dolaze.
Enemigo Mio 2021, Casa Rojo, Tiera de…
Da li somelijer mora da bude vrhunski poznavalac vina iz celog sveta kada radi u etno-restoranu sa ponudom lokalnih jela i vina? Ne mora. Da li je korisno da zna o vinima iz celog sveta? Svakako da jeste, bar o najpoznatijim, ali…