Da li somelijer mora da bude vrhunski poznavalac vina iz celog sveta kada radi u etno-restoranu sa ponudom lokalnih jela i vina? Ne mora. Da li je korisno da zna o vinima iz celog sveta? Svakako da jeste, bar o najpoznatijim, ali…
O somelijerima je već mnogo puta pisano i verujem da je opravdano pitanje – Čemu još jedan tekst na tu temu? Smatram da je vreme da se mitovi razbiju i da oni, koji žele da postanu somelijeri, i oni, koji sebe nazivaju…