Da li biste se usudili da sednete za volan posle vinskog sajma? Ja sigurno ne bih, niti bih to želeo. Mnogo je bolje vratiti se kući peške, posrćući, biti dobro raspoložen i pripit na očigled svih. Prisustvovao sam vinskim događajima posle kojih…
Koncept teroara
Na početku i na kraju svega beše kvalitet. Tokom viševekovnog razvoja i sticanja iskustva u proizvodnji, francuski vinari su savršeno izučili teroar koji predstavlja skup prirodnih, ljudskih, kulturno-istorijskih uticaja koji vinu daju određene karakteristike. U teroar spadaju i ustaljene vinarske…
Da li somelijer mora da bude vrhunski poznavalac vina iz celog sveta kada radi u etno-restoranu sa ponudom lokalnih jela i vina? Ne mora. Da li je korisno da zna o vinima iz celog sveta? Svakako da jeste, bar o najpoznatijim, ali…
O somelijerima je već mnogo puta pisano i verujem da je opravdano pitanje – Čemu još jedan tekst na tu temu? Smatram da je vreme da se mitovi razbiju i da oni, koji žele da postanu somelijeri, i oni, koji sebe nazivaju…
Ukoliko biste pre dvadesetak godina gledali neki španski film u bioskopu, verovatno bi režiser bio Pedro Almodovar, a glavne uloge igrali bi Antonio Banderas ili Penelope Kruz. U istom periodu, slično je bilo i sa vinima − poziv na čašu španskog vina,…